Le restaurant propose 3 menus et une carte
- 1 menu à 32 euros
- 1 menu à 45 euros
- 1 formule à 22 euros en semaine
(un plat du menu à 32 euros et un dessert),
cette formule est servi tous les midi, sauf le dimanche et jours fériés. - 1 menu pour enfant à 13 euros
(1 filet poisson blanc avec petits légumes et un dessert)
La carte est assez courte pour proposer que des produits frais du marché (poissons,fruits de mer et légumes sont achetés tous les matins). Nous proposons des plats que nous aimons préparer et qui sont les inconditionnels de la maison tel que :
- Le filet de Saint Pierre et un risotto thaï au lait de coco, petits légumes à la coriandre
- La sole au plat servi avec un beurre d'algues
- Le parmentier de queue de boeuf, pomme fruit et foie gras poèlé
- Le filet de daurade sébaste avec des petits primeurs et girolles au jus de viande.
Quelques uns de nos fournisseurs dont nous sommes le plus fiers :
- les huîtres Virloup et huîtres Cadiou à Cancale (huîtres non triploïdes)
- le beurre d'algues et de Yuzu de chez jean-yves Bordier
- les fromages de Benoit Chauvin de la ferme de la Moltais à Gévezé
- le pain de la boulangerie Erussard de Lancieux
- le cochon de la ferme des Aubriais à Pleslin-Trigavou
- la farine de blé noir de Bretagne du "moulin de la fatigue" et bien d'autres...
La photo de l'équipe 2012 avec de gauche à droite en haut :
Benjamin, maxime, Nicolas, Nolwenn,
Barthelemy, Emilie, Margaux, Pascale, Alex et le chef Éric
